平成２０年１１月１１日

タール色素

　日本の食品添加物１２品目、赤色２、３、４０、１０２、１０４、１０５、

１０６号、黄色４、５号、緑色３号、青色１、２号のことですが、食品

で不自然に鮮やか過ぎるものに結構はいっています。黄色いたく

あんとか、妙に赤すぎる福神漬けとか、ぱっと見で分かりづらいと

ころだと、和菓子にもかなり使われています。

　タールと名前がついていますが、コールタールが原料ではなく、

ナフサが原料です。さて、ナフサと聞いて、植物かな？と思うかもし

れませんが、ガソリンです。要するに石油で着色してるわけです。

食品だと中国製のものが安全性で問題が出ていますが、身近な物

の中にもこのようなものもあります。

　タール色素は日本が「一応」安全と言ってはいますが、食品を買うと

きは裏の表示に気をつけてみる項目のひとつに加えてみると良いか

も知れません。